/العمانية/
بنسلفانيا في 26 فبراير /العُمانية/ توصل باحثون من جامعة بيتسبرغ
الأمريكية إلى أن استهلاك البروتين بمستويات عالية قد ينشط الخلايا التي تسد الشرايين
باللويحات، ما يعطل تدفق الدم ويزيد خطر الإصابة بسكتة دماغية مفاجئة.
وكشف فريق البحث
أنه بمجرد استهلاك البروتين، يتم تفكيكه في الجسم إلى أحماض أمينية تستخدم لإصلاح
ألياف العضلات الممزقة مع المساعدة في إنماء ألياف جديدة، لكن إذا كان الشخص لا
يمارس الرياضة، فسيتم التخلص من البروتينات غير المستخدمة خارج الجسم عن طريق
الكلى .
ولاحظ الباحثون
زيادة نشاط نوع من خلايا الدم البيضاء المسؤولة عن إزالة الحطام الخلوي (البلاعم)
عند تكسير مستويات عالية من البروتين، ما يؤدي إلى تراكم تلك الخلايا داخل جدران
الأوعية الدموية وتشكل اللويحات بمرور الوقت.
وأظهرت
نتائج البحث أن استهلاك البروتين بكمية
كبيرة يسبب ارتفاع تركيز حمض أميني يسمى ” leucine “، وزيادة طفيفة في مادة تنشط جهاز المناعة.
وقال فريق البحث
إن تنشيط المزيد من الخلايا المناعية يرفع مستويات الالتهاب، ما يزيد من مخاطر
ظهور اللويحات.
وفي جزء منفصل
من البحث، قدم الباحثون نظاما غذائيا غنيا بالبروتين للفئران واختبروا دمها،
ليجدوا ارتفاعا كبيرا في مستويات leucine وفي المادة التي تنشط خلايا الدم البيضاء.
وحذر مشرف البحث
وطبيب القلب، باباك رزاني، من أن استهلاك البروتين “بكثرة” ليس
“حلا سحريا” لنظام غذائي جيد، واقترح اتباع نظام غذائي
“متوازن” يحتوي على ما يكفي من الكربوهيدرات والدهون والمواد المغذية
الحيوية.
وقالت الدكتورة
بيتينا ميتندورفر، خبيرة التمثيل الغذائي في جامعة “ميسوري”:
“أظهرنا في دراساتنا الآلية أن الأحماض الأمينية، التي هي في الواقع اللبنات
الأساسية للبروتين، يمكن أن تسبب المرض من خلال إشارات محددة. ويمكن للخلايا
المناعية الصغيرة التي تسمى البلاعم أن تؤدي إلى تطور تصلب الشرايين”.
وقال الدكتور
بريان ويليامز، المسؤول الطبي في مؤسسة القلب البريطانية: “إن إجراء المزيد
من الدراسات على مدى فترة زمنية أطول سيساعدنا على فهم أفضل لكيفية تأثير البروتين
على القلب وإن اتباع نظام غذائي صحي يتضمن تناول البروتين باعتدال؛ لا يزال
أحد أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها لصحة القلب”.
/العُمانية/
طلال الحارثي
